Raf Yorumu: Merve Namıdiğer Dizi Manyağı (@kendinehas)

9/10 Merhaba, bugün teknik bilgileri de içeren bir kitapla geldim. Mühendisinden teknikere, sektörde alaylı yetişmiş çalışanlardan fabrika sahiplerine kadar; sadece gıda ve ambalaj değil, metal, plastik, kimya, tekstil, çevre, isg gibi alanlarda çalışan herkesin kendinden bir şey bulacağı bir kitap…devamı9/10 Merhaba, bugün teknik bilgileri de içeren bir kitapla geldim. Mühendisinden teknikere, sektörde alaylı yetişmiş çalışanlardan fabrika sahiplerine kadar; sadece gıda ve ambalaj değil, metal, plastik, kimya, tekstil, çevre, isg gibi alanlarda çalışan herkesin kendinden bir şey bulacağı bir kitap olduğunu söylemeliyim. Eyvah Denetim Var, kalite yöneticilerinin ve denetim firmalarının yaşadığı olayları, sorumlulukları ve sahadaki gerçekleri anlatan bir kitap. Ben bir Gıda Mühendisi olarak, bu kitabı kendi alanım üzerinden değerlendireceğim fakat belirttiğim sektörlerin kendilerine ait bir kalite yönetim süreci olduğu için sizlerin de kitabı okumasının faydalı olacağına inanıyorum. 😃 Firmalardaki "Kalite Yönetim Biriminin" üstlendiği rolü; denetlenen taraf ile denetimi gerçekleştiren yetkili denetçilerin yaşadığı süreci oldukça akıcı bir dille aktarıyor. Ama önce “Mustafa Aydın kimdir?” sorusundan başlayalım. Mustafa Bey’i şahsen tanımasam da, LinkedIn’de yazılarını uzun süredir keyifle takip ettiğim bir Gıda Mühendisi. Sektörde deneyimli biri olmasıyla, yazılarında nokta atışı sektörel örnekler verirken hafif mizahi bir dil kullanması onu ilgiyle takip etme nedenlerimden kesinlikle. Gıda mühendislerinin sektörde yönelmek isteyebileceği pek çok alan mevcut: * Üretim mühendisi/müdürü olmak, * Giriş Kalitede, Proses Kalitede Kontrol Sorumlusu olmak, * Kalite Güvence veya Sistem Yöneticisi olmak, * Tedarikçi Yöneticiliği yapmak, * laboratuvarlarda çalışmak, * Gıda Güvenliği Denetmeni olmak, * Supervisor olarak çalışmak, * danışmanlığa yönelmek, * devlet kurumlarında görev almak, * Ticaret Bakanlığı’nda denetçi olmak, * fabrika kurup kendi markasını oluşturmak, * AR-GE / Ürün Geliştirme Uzmanı olmak, * Satış & Teknik Satış Uzmanı olmak, * Gıda Güvenliği ve Hijyen Eğitmenliği / Eğitim Sorumlusu olmak, * İhracat / Dış Ticaret Uzmanlığı olmak, * Lojistik ve Soğuk Zincir Sorumlusu olarak çalışmak, * Kozmetik ve ilaç sektöründe kalite veya üretim bölümlerinde yer almak, * Startup & girişimcilik (yeni gıda markası kurma, sağlıklı atıştırmalık, ambalaj inovasyonu vb.) Üniversitedeyken yalnızca “hangi gıda sektörüne gideceğimizi” düşünürken, ki bu çok kapsamlı olmuyor ne yazık ki. 😅 Derslerimiz "süt ve süt ürünleri, yağ, meyve ve sebze, et ve et ürünleri, termodinamik.." Olması kaynaklı birçoğumuzun görüş açısı sadece bir fabrikada sorumluluk olarak düşünüyorduk. 🤭 🧩 Ne zaman geldi ki, mezun olup çalışma hayatına atıldık işte o an.. sahaya adım attıktan sonra bu soru bir anda şuna dönüşüyor: “Bu sektör bana uygun mu? Bu pozisyonda mutlu muyum? Hangi alan bana daha iyi gelir? Bir fabrikada sahayı yöneten ekip içinde yer almak bana daha mı uygun? Üretimde kalıp müdürlüğe mi yükseleyim? Yoksa satış-pazarlama veya tedarik kısmı mı?” Mustafa Bey’in kitabında; kalite sistem yönetimindeki davranış modelleri, denetmenin sorumlulukları, fabrika üst yönetiminin (fabrika müdürü, genel müdür, kurucu vb.) denetimlerdeki rolleri, kalite dışındaki birimlerin görevleri, iç ve dış denetçi ayrımı, online denetimler ve yapay zekânın kalite sistemlerine olası etkileri gibi pek çok konu ele alınıyor. Kendi deneyimlerinden ve duyduğu örneklerden oluşan içerikler de anlatımı zenginleştiriyor. Mühendis olarak, altını çize çize okuduğum; kimi zaman kahkaha attıran, kimi zaman düşündüren bölümlerin bulunması kitabı benim için oldukça keyifli hale getirdi. Okurken geçmiş deneyimlerimi adeta film şeridi gibi gözümün önünden geçirtti. Bir puan kırma nedenim ise şu: Kitabı alırken, ilk birkaç sayfada verilen izlenim nedeniyle ağırlıklı olarak deneyimlerin yer aldığı bir anlatım bekliyordum. Ancak ilerledikçe gördüm ki beklentimin aksine teknik bilgilere daha fazla yer verilmiş. Bu nedenle puanımı 9/10 olarak belirledim. Tüm sektörlere ışık tutacak bir kitap olduğunu anlayabiliyorum, umarım Türkiyede yer alan tüüm Genel Müdür ve Kurucu Bsşkanlar okur da birimin arkasında durur.. 😁